柠檬酸钠（化学式Na3C6H5O7）是一种常见的有机盐，是柠檬酸与钠的盐类化合物。它是无色结晶体，可溶于水。柠檬酸钠在食品、医药和化妆品等领域有广泛的应用。
首先，柠檬酸钠在食品工业中被广泛使用。作为食品添加剂，它具有酸味调节、乳化、稳定和抗氧化等功能。柠檬酸钠可以增强食品的酸味，提升口感和风味。此外，它还能改善食品的质地和保持食品的稳定性，延长食品的保质期。
其次，柠檬酸钠在医药领域中也有重要的应用。它常被用作调节药物pH值的缓冲剂，确保药物的稳定性和有效性。此外，柠檬酸钠还可以作为利尿剂和解热剂使用，在一些药物中起到辅助治疗的作用。
此外，柠檬酸钠还被用于化妆品和个人护理产品中。它可以调整产品的酸碱平衡，增强产品的稳定性和质感。柠檬酸钠还具有温和的去除角质和清洁作用，常被用于柔肤产品和洗发水中。
总的来说，柠檬酸钠是一种应用广泛的有机盐。它在食品、医药和化妆品等领域发挥着重要作用。柠檬酸钠的特性和用途使其成为现代社会中不可或缺的重要化学品。
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